alemães comem mais pão do que chucrute e salsichas. Se reparar, as suas refeições no Manha Deale Manha são normalmente servidas com variedades de pão.
É porque o pão é um alimento básico para a maioria das refeições na Alemanha. Existem tipos de pão para o café da manhã, hora do intervalo e às vezes chamado de ‘pausenbrot’ ou pão partido, e jantar ou ‘abendbrot’ que significa literalmente o pão da noite.
O pão alemão, no entanto, é geralmente mais pesado em substância e mais recheio do que o pão da Itália, Espanha ou França. É muito europeu desfrutar de pães como centeio, trigo e pão branco com a maioria das refeições, especialmente café da manhã e jantar e às vezes no almoço.
- Brötchen ou pãezinhos são os pãezinhos brancos padrão e são chamados de muitos nomes em diferentes partes do país. Existem também diferentes variações de Brötchen com sementes de gergelim, papoula ou abóbora e vendidos como pães integrais.
- Milchbrötchen ou rolos de leite é uma variação do rolo feito de massa branca fofa. É preparado com leite e muitas vezes com passas ou pedaços de chocolate adicionados. É um pão de café da manhã favorito para crianças alemãs.
- Hörnchen ou chifres pequenos são as versões alemãs de croissants. Este é outro item básico do café da manhã, especialmente aos domingos. Ele vem em uma forma de meia-lua semelhante, mas mais amanteigado e vai deliciosamente bem com geléia e creme de chocolate.
- Vollkornbrot ou pão integral são aqueles pães marrons escuros nas prateleiras das padarias alemãs. Esta é a variedade saudável popular e comumente consumida com queijo ou carnes frias à noite. Este pão é realmente protegido por uma lei que torna obrigatório ter um teor de farinha integral de pelo menos 90%.
- Pumpernickel originou-se nas áreas do norte da Alemanha. É um dos pães mais famosos, rico e escuro e feito com 100% de centeio. Pumpernickel é cozido por um longo período de tempo em baixas temperaturas. Muitas vezes é servido com pepinos ou peixes como entradas antes da refeição principal. Você encontrará Pumpernickel pequeno e pré-fatiado em muitos supermercados em todo o país.
- Roggenbrot ou pão de centeio é outro tipo de pão de centeio e varia muito em densidade e cor dependendo das receitas e preferências regionais.
- Katenbrot significa pão de celeiro e também um pão de jantar básico. É uma variedade de grãos integrais marrom escuro e de textura grosseira e melhor apreciada com queijo e frios.
- Sonnenblumenbrot ou pão de semente de girassol é uma opção de pão saudável para o seu café da manhã. É polvilhado com uma generosa dose de sementes de girassol e tem um sabor ligeiramente adocicado, e combina bem com queijo creme e compota de fruta.
- Dreikornbrot/Fünfkornbrot ou pão de três/cinco grãos) é facilmente o pão integral mais saudável da Alemanha. É feito com variações de trigo, centeio, cevada, aveia e milho. É melhor servido com sopa e pode ser consumido no café da manhã, almoço e jantar.
- Brezel ou pretzel é uma especialidade saudável polvilhada com sal das partes do sul da Alemanha. Espalhe manteiga por toda parte para fazer um lanche perfeito ou combine com sua caneca de cerveja bávara.
Os alemães precisavam de seu pão porque estão saciando e nutrindo contra os meses frios. É por isso que eles o embalam com diferentes tipos de grãos e sementes.